10月のカレンダーです。韓国冷麺はじやってます❣냉면（ネンミョン）韓国でオムニから学んできた冷麺。乳酸菌が赤キムチの20倍ともいわれる水キムチ（白キムチ）をベースにお出汁スープをつくっています。
よく発酵して酸味の出たスープは氷を入れて冷やす手法ではなくお出汁そのものを凍らして冷麺お出しする際はスープはシャーベット状。お出汁そのものを凍らしているので溶けてもスープが薄くなりません。
前記の通りなんといっても乳酸菌が豊富ですので、スープは是非とも飲み干してください。
麺は押し出し式の製麺機でつくられた蕎麦ベースの麺でとても弾力のある日本にはない食感の麺です。
韓国では疲労回復、熱中症防止、二日酔い冷ましなどに昔から重宝され愛されている冷麺です。
ツルツルっとした喉越しと旨みのあるスープが美味しい冷麺は、さっぱりと食べやすく人気があります。
無添加・無化調 ※ランチでお得なオプション料理やドリンクあります。別紙参照してください。
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