みなさんこんにちは！お元気お過ごしでしょうか。
まだまだ沖縄は夏真っ盛りで白菜入手が困難な時期が続きます（今年の夏は長そうです）
この時期は綱渡りみたいな白菜の確保で私たちが由とする産地の白菜を探し求めるシーズンです。
引き続き今回北海道業者さんが送ってくれたのはなんとまあ！
「十勝の黄芯白菜」真空予冷で鮮度を保持されたもの。
これは北海道の白菜でも特に甘くキムチに適した白菜となります。
例年は鹿児島産がギリギリで繋がってきたのですが、このところの悪天候が影響し、わたしどもが安全安心とする白菜が沖縄で確保出来なくなりそんな季節が到来で日夜捜索の日々探しあぐねていたところやっと出会った広島の業者さん→ https://www.facebook.com/Kimchi.Shinzen.2021/posts/pfbid02Fb9G73RkSvv6RwUJvHqVciWakLdWQw4NnW66yVsUVsiokHhuZxTWaWC8t5813YBJl
それで広島産で繋いでぎましたが、すぐに無くなりまして
当店のお約束「関西若しくは北海道産地が確保出来なくなった場合は白菜キムチのみ一時的にストップとなります。」このお約束を守るために今年も踏みったのでした、北海道の白菜取り寄せ。
ビックリするほどの運賃をかけて、今年３度目「北海道産白菜」を取り寄せました２５ｋｇ！（３回なのでこれで７５ｋｇとなります）
「十勝の黄芯白菜」は昨日超特急便で到着しまして早速漬け込みがスタートしました！
ベースの白菜が甘いほどとても美味しいキムチが出来るんです♡
夏季限定「十勝の黄芯白菜」採用特別キムチは
うるマルシェ さん（うるま市）
ハッピーモア さん（宜野湾市）
うるマルシェ・イオンライカム店
ハルラボ商店 さん（那覇市）
に出荷します。
当店頭販売も少しします。
スポット入荷限定品。スポット仕込み限定北海道産白菜無添加キムチ。
夏季限定とはいえ今後継続が可能かどうか、送料のネックを少しでも解消出来るかが今後の北海道産白菜でのキムチ作りのカギとなります。
引き続きよろしくお願いします。
韓国料理とキムチ
真善無添食（shinzen-mutensyoku）
那覇市寄宮2-1-3
09021530240
※ランチでお得なオプション料理やドリンクあります。
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